19 avril 2010
Manger équilibré, un coût difficile à digérer !
J’en suis arrivée depuis quelques temps à penser que « Manger équilibré » = croqueur de budget !
C’est une réalité. Et je la vis. Depuis un an que j’essaie de quotidiennement équilibrer mes repas et que je fais moi-même toutes mes courses, j’en suis presque à pleurer à chaudes larmes à chaque passage en caisse tellement c’est horripilant de constater que ce qui est censé me garder en bonne santé coûte si cher.
On me dira « Oui mais les gros mangent n’importe quoi, ces gâteaux, ces trucs au chocolat qu’ils achètent et ces saucissons qu’ils dévorent ». Déjà, je dirai « cliché ». Le gros peut avoir des habitudes alimentaires du genre, mais peut aussi tout simplement être gros parce qu’il n’a pas les moyens d’acheter des fruits et des légumes et des denrées saines pour sa santé.
Quand on voit l’actuel prix des fruits et légumes avec un faramineux 3 euros le kilo pour des courgettes ou un 4 euros le kilos pour des tomates ou encore un magnifique 1 euro 50 pour une salade verte, il n’est pas étonnant que monsieur et madame tout le monde ne parviennent pas à manger équilibré.
Comme je travaille comme hôtesse de caisse, j’ai pu constater les tendances. Les familles qui ne roulent pas sur l’or, sont pour une bonne partie composées de gens bien portant avec un caddie rempli de Pâtes, de plats cuisinés premier prix, de desserts sucrés pas très chers et de confiseries pas forcément onéreuses, mais riche en calories (un plaisir qui bourre bien l’estomac). Les fruits et légumes sont boudés parce que pour nourrir 4 à 6 personnes, il ne faut pas juste un kilo de courgettes pour une semaine, mais 3 ou 4. 4 kilos de courgettes à 3 euros c’est l’équivalent de 30 paquets de pâtes premier prix. Cherchez l’erreur.
Plutôt que de passer tout son budget en fruits et légumes, les gens préfèrent acheter de la viande. Une viande qui est loin d’être gratuite. Forcément leurs repas sont riches en calories, en gras, en sucre et ils n’ont que pour protéines leur tranche de viande. Et le poisson frais ? Inutile d’y penser. C’est un doux rêve pour toute une famille surtout si c'est régulièrement !
En ce qui me concerne, depuis un an donc, le budget bouffe a pris une importance telle que j’en viens à me restreindre sur autre chose pour pouvoir manger correctement. Croyez moi, vivre avec des baskets trouées ça n’est pas toujours marrant. Car oui, j’en ai pour environ 25 euros par semaine pour moi toute seule tout inclus : viande, fruits et légumes, laitages, collations, dessert sans sucre ajouté, yaourts spéciaux, céréales spéciales, beurre allégé... Tout ce qui est supposé être sain est plus cher. Et bizarrement, vous pouvez vous offrir un paquet de 6 barres chocolatées très nourrissantes et qui couperont la faim et qui en plus vous feront plaisir (parce qu’on a LE DROIT DE SE FAIRE PLAISIR AUSSI !) pour le prix de trois poireaux ou trois courgettes. Cherchez l’erreur.
Je compte et recompte les centimes du haut de mon salaire qui n’atteint même pas 1000 euros par mois. Quand j’ai payé ma mensualité de prêt, mes factures, mes travaux, mes frais courants… il me reste juste de quoi manger pour moi toute seule et pour moi toute seule j’en ai pour presque 100/120 euros par mois ! Vous imaginez ?
Qu’on ne me dise pas qu’être obèse n’est qu’un problème de comportement alimentaire. Il y a un véritable problème de société où « consommer » est devenu primordial. Être en bonne santé à un prix que tout le monde ne peut pas payer …
Commentaires
Euh...Alors moi je voudrais dire quelque chose quand même : tu sais, je comprends tout à fait que tu trouves que les fruits et légumes sont trop chers (moi aussi des fois je trouve que ça fait beaucoup), mais franchement, il faut aussi penser aux producteurs, au travail que c'est pour eux...C'est un métier très dur, il faut donc qu'ils soient payés en conséquent (et je sais de quoi je parle, mon frère est oléiculteur-agriculteur). Bon après, au niveau des grandes surfaces, je suppose qu'elles se prennent une grosse marge 
Et moi, en mangeant sain et équilibré, j'en ai pour environ 100 à 130 euros par mois pour deux. Bon après, je ne prends pas de yaourts allégés, céréales "spéciales", et certains légumes, je les prends du jardin de mes parents !
Effectivement, manger sain peut coûter relativement cher, mais je voudrais juste mettre un petit bémol à ta réflexion. Tu parles de tomates et de courgettes produites en cette saison à grands renforts de kw dans les serres espagnoles et acheminées à grand renfort de gazole jusque dans nos supermarchés. Il faut aussi apprendre à consommer local et donc de saison. Ce week end par exemple, j'ai acheté 7 kiwis (produits en France) pour 1.5€, 2 kg de carottes pour 1.5€, 1 chou vert pour 1.2€. Alors, c'est vrai, il faut se creuser un petit peu la tête pour rendre ces légumes attrayant et surtout prendre le temps de les cuisiner (une charlotte au chou garnie avec du riz et un talon de jambon; des carottes râpées à l'orange et aux raisins secs, un flan de carottes au cumin). On peut aussi introduire un repas végétarien par jour dans son alimentation, cela fait considérablement baisser le budget bouffe. Imagine une tortilla aux pommes de terre et courgettes (œuf, pommes de terre, courgettes, oignons, fines herbes, un peu d’huile d’olive), compare la à un rôti de porc (environ 10€ le kilo, pour cette viande maigre relativement bon marché) et tu verras que le prix de tes courgettes te semblera d'un coup tout léger.
Le problème, c'est aussi de ne pas se laisser gagner par la facilité. La société du "je veux tout et tout de suite" est à repenser. Pour notre part, nous avons choisi d'habiter dans une maison à la surface modeste, mais dotée d'un assez grand terrain et nous en consacrons une bonne partie au potager. Nous commençons à manger nos salades de printemps et je t'assure qu'elles ne nous ont pas coûté 1.5€ pièce. Avoir comme priorité de bien se nourrir, c'est presque un choix de vie.
Je ne veux pas donner de leçon à travers ce commentaire, juste dire que quand on n'a pas de gros moyens, il faut repenser les choses. Qu'il peut effectivement être frustrant de ne pas rentrer dans les mêmes schémas de consommation que les personnes plus favorisées, mais que l'on ne doit pas s'arrêter à cela.
Par ailleurs, j'apprécie beaucoup ton blog qui m'interroge sur de nombreux sujets. Merci beaucoup.
C'était bien le but de cet article Valentine, ouvrir le débat, le provoquer, avoir d'autres visions, d'autres opinions, et sortir de mes idées têtues ! Et ça me fait plaisir de voir des commentaires aussi intéressants, donc je vous remercie toi et Nestoufy !
Vos bémols sont légitimes et je suis d'accord avec vous !
En revanche j'aimerais quand même nuancer certaines choses :
- Là je remets surtout en cause LES SUPERMARCHES et non les producteurs, même si j'ai déjà constaté que sur les marchés, les producteurs pratiquent parfois des prix pas très sympas.
- Légumes de saisons oui, je suis d'accord, MAIS, comment expliquer qu'à l'époque des poireaux et des choux fleurs, la moindre excuses pour augmenter les prix a fait grimper les prix en flèche. Là on ne pouvait carrément PLUS s'acheter de légumes.
- Oui, les courgettes et les tomates et les viennent d'Espagne, mais il y a un an, à la même époque, c'était très loin d'être CE PRIX. Mais j'avoue n'avoir pas pensé aux conséquences écologiques de mes achats et à au fait que ce ne sont pas des légumes de saison.
- Avoir une maison avec un jardin, ce n'est pas si facile que ça. Valentine, je t'assure que j'aurais préféré avoir une maison deux pièces avec un jardin qu'une grande maison de village pleine de travaux sans jardin. Les prix de l'immobilier et mon salaire ne me l'ont pas permis. Je n'ai pas pour ambition de rester toute ma vie chez mes parents même si la conjoncture fait que j'y suis obligée encore pour quelques temps... à 27 ans ...
-"Nous commençons à manger nos salades de printemps et je t'assure qu'elles ne nous ont pas coûté 1.5€ pièce. " Parce que ce sont les salades de TON potager. Mais en supermarché c'est toujours le même problème et je suis à l'affût des changements de prix avec l'arrivée de la belle saison. Je doute que cela change, hélas.
Pour le reste, je vous remercie encore de vos réactions, j'ai largement revu mes positions ! Et je crois que très bientôt je vais m'amuser à traquer le légume de saison !
N'hésitez pas à réagir encore et encore, je ne demande que ça !
Moi aussi, je trouve super intéressant les commentaires faits car une de mes amies me fait découvrir à petits pas, le plaisir de manger des légumes de saison ET locaux. Elle est fille d'éleveur et donc, elle a très à cœur de manger "local". Et en mangeant "local" on n'a pas la choix de manger de saison.
Ainsi, il n'y a pas longtemps, je voyais pleins d'asperges partout. Dans ma tête, je me dis:"ah, c'est le printemps, bientôt le temps des asperges, ça me donne bien envie tout ça". Elle était avec moi, regarde l'étiquette et dit :"Elles viennent du Pérou, t'as vu le prix ? Attend un peu, elles viendront de France et de Suisse et seront moitié prix". Pas bête du tout... mais j'attends encore, malgré mon envie de me faire une casserole d'asperges gratinées !
Pas facile dans notre société de consommation où si on a un désir, on doit l'assouvir maintenant et pas dans deux semaines ou dans un mois !
En même temps, tu parles des produits en supermarché, mais dans ta région, y'a surement pleins d'agriculteurs et probablement pleins de gens qui sont prêt à vendre leurs produits à un prix plus raisonnable que le supermarché. Sur les marchés locaux, ils doivent parfois payer un droit et donc, les prix sont forcément plus forts, mais peut-être peux-tu te rendre sur place les chercher frais de la ferme ? Je sais qu'au Québec, ça se fait souvent et j'ai vu qu'en Suisse, il y avait des possibilités semblable, entre autre pour la viande et les œufs, alors pourquoi pas pour les fruits et légumes ? Informe toi, on ne sait jamais 
C'est clair que ça, tu ne peux en profiter que pendant la belle saison, mais ça fait tout de même ça de pris, non ?
Bon courage et très bel article, continue
Assez d'accord avec le reste des commentaires sur le fait de manger des légumes de saison (je ne m'intéresse pas depuis très longtemps aux fruits et légumes als pr moi c'est pas facile de savoir qui pousse qd, je me fie au prix). On peut aussi penser aux légumes congelées ou en boîte.
Pr ma part j'achète mes légumes au marché du village et depuis que je fais attention à ce que je mange j'essaie de prendre les produits les moins chers et d'innover ds la façon de les cuisiner! Pas tjs facile!!
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